Un bout d'Haïtidans votre assiette.

Le 12 janvier 2010, ma vie a été marquée à jamais par le tremblement de terre en Haïti. Ce jour-là, tout a changé pour ma famille. Un an plus tard, j’ai rejoint ma tante en Suisse. J’y ai grandi entre deux mondes, une nouvelle vie ici, et Haïti qui vivait toujours en moi, à travers les plats de ma mère et les souvenirs que l’on refusait d’oublier. Très tôt, j’ai fait une promesse silencieuse: celle de ne jamais laisser disparaître mes racines. Cette promesse est devenue un rêve, puis un objectif celui d'ouvrir un restaurant haïtien. Aujourd’hui, ce rêve prend vie. Ce restaurant est bien plus qu’un projet : c’est un hommage, un pont entre l’Haïti que j’ai quitté et la Suisse qui m’a accueilli. Chaque plat raconte une histoire, chaque saveur porte un souvenir. Et ce n’est que le début.

« Moun ki pataje manje yo pa yanm manje pou ko yo. »